Kolhapuri Kanda Lasun Masala 🌶️

पारंपरिक पद्धतीने कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला चटणी 🌶️
बनवण्याची सर्व प्रक्रिया आता एकाच छताखाली, प्रथमच आपल्या कोल्हापूरमध्ये ! 

आपल्याला असा प्रश्न ❓पडत असेल कि, चटणी बनवण्याची सर्व प्रक्रिया एकाच छताखाली म्हणजे काय ?

१) कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला चटणी बनवण्यासाठी लागणाऱ्या सर्व प्रकारच्या मिरच्या,🌶️🌶️
२) तसेच सर्व प्रकारचा उत्तम प्रतिचा खडा मसाला,
३) आणि ओला मसाला बनवण्यासाठी लागणारे सर्व साहित्य तुषार मसाले मध्ये उपलब्ध आहे. 

चटणी करायची म्हटलं कि येणारे टेन्शन व लागणारा वेळ⌚️याची आता चिंताच संपली !!😊
तुषार मसाले ने हि जी संकल्पना तयार केली आहे, यामध्ये चटणीसाठी लागणारे सर्व साहित्य तर उपलब्ध आहेच, 
फक्त तुमच्या निवडीने आणि तुमच्या प्रमाणानुसार मिरच्या व मसाले येथून खरेदी करून, तेच साहित्य घरी नेवून चटणीसाठीची सर्व तयारी करण्याची आता चिंताच उरलेली नाही. 👍

१) प्रथम मिरच्या उन्हामध्ये वाळवून त्या स्वच्छ नीट केल्या जातात,
२) तसेच सर्व खडा मसाला कोणत्याही मशीनचा वापर न करता लोखंडी कढई मध्ये भाजला जातो. 
३) व पारंपरिक पद्धतीने चटणी  डंकावर ( कांडप मशीन ) वर कुटली केली जाते. 

अश्या पद्धतीने आम्ही कोल्हापुरी कांदा  लसूण मसाला चटणी पारंपरिक पद्धतीने तुमच्या प्रमाणानुसार बनवून देतो. 

"कोल्हापुरी पारंपरिक पद्धतीने 
स्पेशल कांदा लसूण मसाला चटणी 
बनवण्याचे एकमेव ठिकाण 
म्हणजेच तुषार मसाले !"💫

🌹🌹1 ते 10 किलो मिरचीच्या प्रमाणात कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला🌹🌹

❤️👉1 किलो मिरचीच्या प्रमाणात कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला

✨मिरची:-

१)ब्याडगी मिरची- 300 ग्रॅ

२)कश्मीरी मिरची- 200 ग्रॅ

३)जवारी मिरची- 500 ग्रॅ

✨खडा मसाला :-

1. जिरे - 125 ग्र 
2. तीळ-125 ग्रॅ

3. धने - 250 ग्रॅ

4. खोबरे-250 ग्रॅ

5. मोहरी-50 ग्रॅ

6. हळकुंड - 25 ग्रॅ

7. मेथी - 25 ग्रॅ

8. बडीशेप-25 ग्रॅ

9. लवंग-10 ग्रॅ

10. दालचिनी- 10 ग्रॅ

11. बदामफुल-10 ग्रॅ

12. खसखस- 10 ग्रॅ

13. मिरे-10 ग्रॅ

14. शहाजीरे- 10 ग्रॅ

15. रामपत्री- 10 ग्रॅ

16. जायपत्री- 10 ग्रॅ

17. तमालपत्री-10 ग्रॅ

18. दगडफूल- 10 ग्रॅ

19. मसाला वेलची-10 ग्रॅ

20. हिरवी वेलीची-10 ग्रॅ

21. जायफळ-10 ग्रॅ

22. हिंग-10 ग्रॅ

23. त्रिफळा - 5 ग्रॅ

24. नाकेश्वर- 5 ग्रॅ

25. मीठ-500 ग्रॅ

✨ओला मसाला सामग्री :-

तेल-250 ग्रॅ

कांदा-500 ग्रॅ

लसूण-250 ग्रॅ

आले- 125 ग्रॅ

कोथंबीर- 1 पेंडी

❤️👉2 किलो मिरचीच्या प्रमाणात कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला

✨सामग्री लिस्ट:-

✨मिरचीः-

१)जवारी मिरची - 1 किलो

२)ब्याडगी मिरची- 600 ग्रॅ

३)कश्मीरी मिरची- 400 ग्रॅ

✨खडा मसाला:-

1. जिरे - 250 ग्रॅ

2. तीळ- 250 ग्रॅ

3. धने - 500 ग्रॅ

4. खोबरे-500 ग्रॅ

5. मोहरी-100 ग्रॅ

6. हळकुंड - 50 ग्रॅ

7. मेथी - 50 ग्रॅ

8. बडीशेप-50 ग्रॅ

9. लवंग-20 ग्रॅ

10. दालचिनी- 20 ग्रॅ

11. बदामफुल-20 ग्रॅ

12. खसखस- 20 ग्रॅ

13. मिरे-20 ग्रॅ

14. शहाजीरे-20 ग्रॅ

15. रामपत्री- 20 ग्रॅ

16. जायपत्री- 20 ग्रॅ

17. तमालपत्री-20 ग्रॅ

18. दगडफूल- 20 ग्रॅ

19. मसाला वेलची-20 ग्रॅ

20. हिरवी वेलीची-20 ग्रॅ

21. जायफळ- 20 ग्रॅ

22. हिंग-20 ग्रॅ

23. त्रिफळ-10 ग्रॅ

24. नाकेश्वर-10 ग्रॅ

25. मीठ - 1 किलो

✨ओला मसाला सामग्री :-

तेल-500 ग्रॅ

कांदा-1 किलो

लसूण- 500 ग्रॅ

आले- 250 ग्रॅ

कोथिंबीर-2 पेंडी

❤️3 किलो मिरचीच्या प्रमाणात कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला

✨मिरचीः-

१)ब्याडगी मिरची - 1 किलो

२)कश्मीरी मिरची- 500 ग्रॅ

३)जवारी मिरची- 1.5 किलो

✨खडा मसाला :-

1. जिरे - 375 ग्रॅ

2. तीळ- 375 ग्रॅ

3. धने - 750 ग्रॅ

4. खोबरे-750 ग्रॅ

5. मोहरी-100 ग्रॅ

6. हळकुंड - 50 ग्रॅ

7. मेथी - 50 ग्रॅ

8. बडीशेप-50 ग्रॅ

9. लवंग-20 ग्रॅ

10. दालचिनी- 20 ग्रॅ

11. बदामफुल-20 ग्रॅ

12. खसखस 20 ग्रॅ

13. मिरे-20 ग्रॅ

14. शहाजीरे-20 ग्रॅ

15. रामपत्री- 20 ग्रॅ

16. जायपत्री- 20 ग्रॅ

17. तमालपत्री-20 ग्रॅ

18. दगडफूल- 20 ग्रॅ

19. मसाला वेलची-20 ग्रॅ

20. हिरवी वेलीची-20 ग्रॅ

21. जायफळ- 20 ग्रॅ

22. हिंग-20 ग्रॅ

23. त्रिफळा- 10 ग्रॅ

24. नाकेश्वर- 10 ग्रॅ

✨ओला मसाला सामग्री :-

तेल-600 ग्रॅ

कांदा-1.5 किलो

लसूण- 750 ग्रॅ

आले- 375 ग्रॅ

कोथंबीर-2 पेंडी

मीठ-1.5 किलो

❤️4 किलो मिरचीच्या प्रमाणात कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला=

#सामग्री लिस्ट:-

✨मिरची:-

१)ब्याडगी मिरची- 1200 जे ग्रॅ

२)कश्मीरी मिरची- 800 ग्रॅ

३)जवारी मिरची-2 किलो

✨खडा मसाला :-

1. जिरे - 500 ग्रॅ

2. तीळ- 500 ग्रॅ

3. धने - 1 किलो

4. खोबरे - 1 किलो

5. मोहरी-200 ग्रॅ

6. हळकुंड - 100 ग्रॅ

7. मेथी - 100 ग्रॅ

8. बडीशेप- 100 ग्रॅ

9. लवंग- 30 ग्रॅ

10. दालचिनी- 30 ग्रॅ

11. बदामफुल-30 ग्रॅ

12. खसखस- 30 ग्रॅ

13. मिरे-30 ग्रॅ

14. शहाजीरे- 30 ग्रॅ

15. रामपत्री- 30 ग्रॅ

16. जायपत्री- 30 ग्रॅ

17. तमालपत्री-30 ग्रॅ

18. दगडफूल- 30 ग्रॅ

19. मसाला वेलची-30 ग्रॅ

20. हिरवी वेलीची-30 ग्रॅ

21. जायफळ- 30 ग्रॅ

22. हिंग-30 ग्रॅ

23. त्रिफळा-15 ग्रॅ

24. नाकेश्वर-15 ग्रॅ

✨ओला मसाला सामग्री :-

तेल-1 किलो

कांदा- 2 किलो

लसूण-1 किलो

आले- 500 ग्रॅ

कोथंबीर-2 पेंडी

मीठ-2 किलो

❤️5 किलो मिरचीच्या प्रमाणात कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला=

✨सामग्री लिस्ट:-

✨मिरची:-

१)व्याडगी मिरची- 1.5 किलो

२)कश्मीरी मिरची - 1 किलो

३)जवारी मिरची- 2.5 किलो

✨खडा मसाला:-

1. जिरे-650 ग्रॅ

2. तीळ-625 ग्रॅ

3. धने- 1.25 किलो

4. खोबरे-1.25 किलो

5. मोहरी-250 ग्रॅ

6. हळकुंड - 125 ग्रॅ

7. मेथी - 125 ग्रॅ

8. बडीशेप- 125 ग्रॅ

9. लवंग-40 ग्रॅ

10. दालचिनी-40 ग्रॅ

11. बदामफुल-40 ग्रॅ

12. खसखस-40 ग्रॅ

13. मिरे-40 ग्रॅ

14. शहाजीरे- 40 ग्रॅ

15. रामपत्री-40 ग्रॅ

16. जायपत्री-40 ग्रॅ

17. तमालपत्री-40 ग्रॅ

18. दगडफूल-40 ग्रॅ

19. मसाला वेलची-40 ग्रॅ

20. हिरवी वेलीची-40 ग्रॅ

21. जायफळ-40 ग्रॅ

22. हिंग-40 ग्रॅ

23. त्रिफळा 20 ग्रॅ

24. नाकेश्वर- 20 ग्रॅ

✨ओला मसाला सामग्री :-

तेल-1.25 किलो

कांदा- 2.5 किलो

लसूण- 1.25 किलो

आले-625 ग्रॅ

कोथंबीर- 3 पेंडी

मीठ-2.5 किलो